Способ ФИФО – это метод списания товаров по себестоимости первых по времени приобретения. Этот способ основан на допущении, что (МПЗ) используются в течение месяца и иного периода в последовательности их приобретения (поступления), т.е. запасы, первыми поступающие в производство (продажу), должны быть оценены по себестоимости первых по времени приобретений с учетом себестоимости запасов, числящихся на начало месяца.

Порядок и списание проданных товаров по методу ФИФО см. в актуализированной статье "Справочника хозяйственных операций. 1С:Бухгалтерия 8":

• Списание проданных товаров по методу ФИФО.