В программе "1С:Бухгалтерия 8" нет различий между номенклатурными позициями – работа и услуга. В связи с этим в программе есть настройка в регистре сведений "Учетная политика", позволяющая организации, оказывающей услуги, в текущем периоде (в бухгалтерском учете) закрывать все расходы на финансовый результат. Таким образом, если в текущем месяце у организации, оказывающей услуги, не было выручки, то незавершенного производства у нее тоже может не быть, сумма расходов будет списана (в конце месяца) на финансовые результаты.

Порядок закрытия расходов при выполнении услуг (без учета выручки) см. в актуализированной статье рубрики Регламентные операции "Справочника хозяйственных операций. 1С:Бухгалтерия 8":

• Закрытие расходов при выполнении услуг (без учета выручки).