Предположим, что косметический салон по каким-то причинам не ведет бухгалтерский учет и расчет заработной платы. Для отключения соответствующей функциональности мы создадим функциональные опции БухгалтерскийУчет и РасчетЗарплаты, установим их для соответствующих объектов конфигурации и отключим их в режиме 1С:Предприятие.
Таким образом, при совершенно одинаковой конфигурации в прикладном решении косметического салона не будет видно никаких действий, связанных с расчетом зарплаты и ведением бухучета, как будто их и нет вовсе.