Выручка от реализации продукции собственного производства учитываются в доходах по УСН.
Датой получения доходов признается день поступления денежных средств на счета в банках и (или) в кассу, а также погашения задолженности (оплаты) иным способом (кассовый метод).
При УСН с объектом "доходы минус расходы" полученные доходы можно уменьшить на расходы, поименованные в п. 1 ст. 346.16 НК РФ. Расходы признаются после их фактической оплаты поставщику. При этом для признания материальных расходов факт передачи сырья и материалов в производство значения не имеет.
О том, как в "1С:Бухгалтерии 8" учитывать операции по выпуску и реализации готовой продукции при УСН с объектом "доходы минус расходы", см. в новой статье справочника "Учет при применении УСН":