В бухгалтерском учете представительские расходы не нормируются. Для целей исчисления налога на прибыль представительские расходы включаются в налогооблагаемую базу в размере, не превышающем 4% от расходов на оплату труда нарастающим итогом с начала налогового периода.
О том, как отразить в программе представительские расходы с учетом их нормирования, см. в актуализированной статье "Справочника хозяйственных операций. 1С:Бухгалтерия 8":