ХранилищеЗначения – это тип данных 1С:Предприятия 8 предназначенный для того, чтобы помещать в него любые сериализуемые значения. В основном этот тип используется для хранения в базе данных таких значений, как ДвоичныеДанные и Картинка. Для этого создается реквизит с типом ХранилищеЗначения. Подробнее можно посмотреть в документации и на диске ИТС в статье "Хранение данных в полях типа ХранилищеЗначения".