В 1С:Предприятии 8 в информационной базе располагается конфигурация базы данных (которая соответствует структуре базы данных и с которой работают пользователи в режиме 1С:Предприятие), а также редактируемая конфигурация, которая изменяется разработчиком. При редактировании пользователей доступны только те объекты конфигурации (роли, интерфейсы и языки), которые содержатся в конфигурации базы данных.
Таким образом, чтобы созданную роль можно было назначить пользователю, нужно выполнить обновление конфигурации базы данных (меню "Конфигурация - Обновить конфигурацию базы данных".