Внешний источник данных предназначен для описания внешней базы данных (как реляционной, так и аналитической) информация из которой будет использоваться в «1С:Предприятии» различным образом, например, в виде отчетов или для каких-либо расчетов. В состав внешнего источника данных могут входить таблицы реляционного источника данных и кубы аналитического источника данных.
О внешних источниках данных вы можете подробнее прочитать в документации 1С:Предприятие 8.3. Руководство разработчика).