HTTP-сервис описывает сервис, функциональность которого предоставляется прикладным решением. Каждый HTTP-сервис может содержать один или несколько шаблонов. Для каждого шаблона можно создать один или несколько методов, выполняющих обработку данных. Для каждого метода указывается, во-первых, обрабатываемый HTTP метод, а также создается процедура на встроенном языке, которая и будет выполнять обработку данных. Также можно указать, что будет обрабатываться не какой-то конкретный, а любой HTTP-метод из доступных.
Об HTTP-сервисах вы можете подробнее прочитать в документации HTTP-сервисы (1С:Предприятие 8. Руководство разработчика).