Работники торговых объектов, имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией, должны:
- при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, а после его посещения мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук;
- при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела сообщать об этом руководству организации;
- получать санитарную одежду.
Сотрудники, обеспечивающие уборку помещений, также должны быть обеспечены санитарной одеждой.
Требования к санитарной одежде:
- замену необходимо производить по мере загрязнения;
- хранение и стирку осуществлять отдельно от личной одежды работников.
Работники, осуществляющие ремонтные работы в торговых и складских помещениях торговых объектов, должны работать в не загрязненной рабочей или одноразовой одежде, а инструменты переносить в закрытых ящиках.
В торговом объекте в обязательном порядке постоянно должны быть:
- мыло или иное моющее средство для рук;
- туалетная бумага;
- одноразовые полотенца или устройства для сушки рук.