Если вы помните, в начале раздела говорилось, что этот отчет должен показывать данные с детализацией по всем дням в выбранном периоде.
У вас же отображаются только те дни, для которых существуют ненулевые записи в таблице регистра накопления Продажи.
Для детализации данных в отчете система компоновки данных позволяет указывать для группировок дополнение периодов с заданной периодичностью в указанном интервале.
Для этого вам нужно изменить настройки отчета таким образом, чтобы в отчет попадала каждая дата из периода, за который сформирован отчет.