Наличные денежные средства (в том числе на оплату труда) могут выдаваться из кассы организации. Чтобы выплатить заработную плату из кассы, необходимо оформить расчетно-платежную ведомость (Т-49) или платежную ведомость (Т-53), или расчетную ведомость (Т-51). На их основании составляется расходный кассовый ордер (РКО).
О том, как в программах "1С:Зарплата и управление персоналом 8" (ред. 3) и "1С:Бухгалтерия 8" (ред. 3.0) выплатить зарплату через кассу и с помощью каких документов, читайте в актуализированных статьях справочника "Кадровый учет и расчеты с персоналом в программах 1С":