Что в "1С:Предприятии 8" используется вместо функции Шаблон()?

В "1С:Предприятии 8" нет функции, предназначенной непосредственно для формирования по шаблону отдельных строк. Для формирования составных строк следует использовать обычное сложение строк. В табличном документе можно использовать вариант заполнения ячейки Шаблон. Для формирования больших текстов по шаблону существует специальный механизм текстовых макетов, поддерживаемый объектом ТекстовыйДокумент.

Для вычисления произвольного выражения на встроенном языке в "1С:Предприятии 8" используется встроенная функция языка Вычислить(). Кроме того, существует оператор встроенного языка Выполнить, позволяющий выполнить фрагмент кода на встроенном языке.